Corndog di Bojonegoro

Corndog (atau corn dog) adalah jajanan kaki lima populer berupa sosis (atau keju) yang ditusuk menggunakan tusukan kayu, dibalut dengan adonan tepung yang tebal, lalu digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

BOJONEGORO, www.penerbitmajas.com - Di depan SMPN 5 Bojonegoro terdapat penjual Corndog pedagang kaki lima. Dapat ditemui mulai sore sampai malam hari. Jenis Corndog di sini ala Korea yang sangat populer di Indonesia dan memiliki beberapa ciri khas yang berbeda dari versi Amerika:

• ​Adonan: Menggunakan adonan ragi (seperti donat) atau campuran tepung beras sehingga teksturnya lebih kenyal di dalam dan garing di luar.

• Adonan Corndog Amerika: Campuran tepung jagung (cornmeal), tepung terigu, gula, baking powder, garam, telur, dan susu cair. Teksturnya sedikit padat dan renyah dengan rasa gurih-manis.

• Isian: Kombinasi setengah sosis dan setengah keju mozzarella, atau 100% keju mozzarella yang meleleh saat ditarik.

• Baluran Luar: Sebelum digoreng, adonan digulingkan ke dalam tepung roti (panko), potongan kentang dadu (gamja), atau remahan mi instan kering.

• Topping: Sering ditaburi sedikit gula pasir halus sesaat setelah diangkat dari penggorengan, lalu diberi saus sambal, saus tomat, atau honey mustard.